Pan casero, de ese quiero:
Lunes – Viernes:
• 06:30 – 14:00 / 17:00 – 20:00
Fines de semana:
• Sab: 06:30 – 14:15
• Dom: 07:30 – 13:45
Horno de leña
Nuestras artesanías
PANES CON SABOR
Todos los días amasamos, modelamos y horneamos múltiples variedades de pan en nuestro obrador de leña, en El Altet, para que puedas disfrutar de su sabor auténtico en Alicante. ¡Elige tus preferidos!
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TARTAS PERSONALIZADAS
El final de una celebración, la tarta. Elaboramos por encargo para adaptarnos a la necesidad de cada cliente: hojaldre, crema, nata, frutas, chocolate, bizcochos, cantidades, formas y sabores … cuidadas elaboraciones y decoración espectacular.
ELABORACION Y DISTRIBUCION
Es mucho más que amasar, fermentar, hornear y entregar al cliente. Significa estar capacitados para mantener un nivel de exigencia en todos y cada uno de esos procesos tan alto que el cliente quede agradecido por el servicio prestado.
PASTAS CASERAS
Elaboramos todos nuestros productos de forma artesanal, con la paciencia de antaño, recetas familiares e ingredientes de la mayor calidad, consiguiendo el genuino sabor y la textura de nuestros dulces. Disfrútalos, regálalos o compártelos en familia y con amigos.
PASTELES FANTASIA
Deliciosas creaciones para ese momento goloso, desde pequeños bocaditos a elaboraciones individuales, sólo o para compartir, más o menos dulces según te apetezca. Disfruta de tu chocomento.
BOLLERIA TRADICIONAL
Frivolidades dulces y saladas, elaboradas de forma artesanal con la paciencia de antaño, recetas familiares e ingredientes de la mayor calidad. Sólo así conseguimos ese sabor y textura tradicional tan reconocido.
Desde temprano la calle se impregna de un rico olor a pan de verdad, recién hecho, que llega como un toque militar, llamando a la fila de clientes que espera para poder entrar.
Y no solo pan del que nutre y alimenta sale del horno, también dulces tradicionales, como el roscón de Reyes que vuela junto a los pantones en navidad, las magdalenas (qué pecado!), los crosissants o las napolitanas rellenas de chocolate y con un suave azucar glass, los suizos y, siempre, desde un principio, los rollitos, ya sean de vino, de anis… exquisitos.
Obrador
Despacho de pan
En el pueblo, cariñosamente, lo llaman el panal… raro es el día en el que a la puerta de este local, no encuentres una cola de vecinos para comprar sus barras de pan, hogazas artesanas y su bollería tradicional, todo recien hecho, de manera tradicional.
Además del cariñoso «buenos días» que se prodiga por toda la fila, y algún que otro cuchicheo entre vecinos, sólo encontrarás, largas fermentaciones naturales (mínimo 24 horas), harinas de primera calidad, molidas a la piedra, masa madre, elaboraciones hechas con tiempo, mimo, respeto y el pan de calidad, honesto y con precio asequible que sale del horno de leña tradicional.
Nuestras artesanías
Elaboraciones
Elaboraciones con mimo, aprendidas de nuestros padres y abuelos, como marcaba la tradición, con una alta hidratación, doble fermentación y largo reposo.
El legendario horno de leña espera su turno para cocer con pasión consiguiendo esa corteza crujiente característica y una miga tan esponjosa, como especial.
Este es el secreto para conseguir que nuestras elaboraciones sean reconocidas por su sabor.
CROISSANT
Su finísimo hojaldre le proporciona una gran esponjosidad que te llevará a la orilla misma de la felicidad
NAPOLITANA
De la misma masa que los cruasanes llega este bollito, que puede tomarse sólo, o relleno, tanto dulce como salado. Imperdible!!
MAGDALENA
La aristócrata de los pasteles… sin excesos, ni empalagos. Alta, esponjosa y altiva, mira desde su sencillez los excesos de su competencia…
PANECILLOS
Casi tan importante como la carne es el panecillo con el que acompañarla, sin quitarle protagonismo. Resistente, miga ligera y esponjosa…
EMPANADAS
Una elaboración muy socorrida, que permite tener una alimentación variada sin tener que dejarse una fortuna… !!Y ESTAN BUENISIMAS!!
PAN CASERO
Pan cocido en horno de leña a partir de receta tradicional y con ingredientes naturales.
SABOR GENUINO.
Pan casero, de ese quiero:
Lunes – Viernes:
- 06:30 – 14:00 / 17:00 – 20:00
Fines de semana:
- Sab: 06:30 – 14:15
- Dom: 07:30 – 13:45
Visítanos
Carrer del Mar, 6
03195 L’Altet, Alicante